Farfalle con pesto, pomodorini e mais

Ecco un piatto leggero e sfizioso ideale soprattutto in estate e buonissimo da mangiare anche freddo. Un'idea alternativa per cucinare la pasta col pesto.. i pomodorini danno un tocco in più alla ricetta e il mais rende il tutto più saporito. Piatto consigliato!

Ingredienti per 5 persone:

• 350 gr di farfalle
• 250 gr di pomodorini
• 1 confezione di pesto al basilico senza aglio (240 gr circa)
• 3 cucchiai di mais
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• sale

Procedimento

• In una padella fate imbiondire lo spicchio d'aglio con un cucchiaio di olio.
• Aggiungete i pomodorini, fateli saltare a fiamma vivace, poi abbassate la fiamma, coprire con un coperchio e farli ammorbidire per 5 minuti.
• Unite il pesto, fate cuocere per qualche istante e amalgamate bene il tutto.
• Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolate e versate il tutto nella padella col condimento. Aggiungete il mais e mescolate bene,
• Servite :)