Torta salata con melanzane, scamorza e pomodorini

Questa torta salata con melanzane, scamorza e pomodorini è molto semplice da realizzare e davvero gustosa! Ottima per una cena rapida e deliziosa :)

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
• mezza melanzana tonda
• 5 pomodorini
• 100 gr di scamorza
• 5 foglioline di basilico
• sale
• olio 

Procedimento

• Tagliate a fette la melanzana e grigliatela.
• Foderate uno stampo per crostata da 28/30 cm di diametro con della carta forno e mettetevi la pasta sfoglia. 
• Bucherellatela e poneteci sopra le fette di melanzane in un solo strato, i pomodorini tagliati a spicchi, le foglioline di basilico, il sale e l’olio.
• Mettete in forno caldo a 180°.
• Dopo circa 10 minuti aggiungete la scamorza tagliata a fette e continuate la cottura finchè la pasta sfoglia non si sarà dorata e la scamorza non si sarà sciolta.
• Servite :)