Torta di mele e mascarpone

Se c’è un dolce che preferisco in assoluto questo è la torta di mele :)! Il mascarpone rende questa torta leggerissima e super morbida!Provatela, farete un figurone!

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 250 gr di mascarpone
• 180 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 pizzico di cannella 
• 1 bustina di vanillina 
• 3 mele 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 limone

Procedimento

• Montare uova e zucchero per almeno 5 minuti fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere il mascarpone e mescolare. 
• Unire la farina setacciata insieme alla cannella e la vanillina e il lievito per dolci e amalgamare per bene.
• Sbucciare e tagliare una mela a fettine sottili e unire al composto amalgamando delicatamente. 
• Sbucciare e tagliare a fettine sottili le altre 2 mele e metterle in una ciotola con del succo di limone.
• Imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm di diametro, versare il composto e disporre gli spicchi di mela sopra. 
• Infornare a 180° per 40 minuti, fare sempre la prova stecchino!
• Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo :)