Le Camille

Ecco a voi le mie camille in versione monoporzioni, soffici e profumate, ideali per una prima colazione sana e leggera. Preparate con carote e mandorle sono ricche di vitamine, adatte soprattutto per la merenda dei bambini :)

Ingredienti per 12 camille:

• 300 gr. di farina 00
• 2 carote
• 2 uova
• 180 gr. di zucchero
• 100 gr. di olio di semi
• 
  
• 80 gr. latte
• 40 gr. di mandorle
• 1/2 bustina lievito per dolci
• scorza di un’arancia
• 1 bustina di vanillina

Procedimento

• Pelate e tritate finemente in un mixer le carote insieme alla scorza d’arancia e mettete da parte. 
• In una ciotola montare le uova con lo zucchero fin quando non diventa un composto chiaro e spumoso ed aggiungete le carote e la scorza d’arancia tritate precedentemente nel mixer.
• Sempre nel mixer, mettete le mandorle con un cucchiaino di zucchero e riducetele in polvere. Lo zucchero serve ad assorbire gli oli emessi dalle mandorle e quindi farà sì che otteniate una vera e propria farina asciutta. 
• Unite poi la farina, il lievito, la vanillina e la farina di mandorle che avete ottenuto e mescolate. 
• Aggiungete infine il latte e l’olio e mescolare bene.
• Foderate 12 stampi da muffins con dei pirottini oppure usate quelli di alluminio e infornate a 180° per 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino 
• Ecco a voi una colazione sana e golosa :)